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El salmón es un pescado muy versátil para hornear, y es delicioso y muy nutritivo.
Para poder disfrutar al máximo de su exquisita textura, de su jugosa carne y de su delicado y penetrante sabor, sólo hay un secreto, no cocinarlo demasiado. El tiempo aconsejado de cocción varía en función del tipo de preparación y del grosor de la pieza.
