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Mero con salsa cremosa de hongos
Ingredientes
- Para 4 personas
*1 kg de Filet de Mero
*1 taza de puerros limpios y cortados en rodajas finas
*500 grs de Hongos cortados en rodajas
* 1/2 litro de crema de leche
* 1 taza de mantequilla *1/2 shot de brandy o cognac
Preparación
- * Para la salsa saltee el puerro y los hongos en mantequilla durante dos minutos y flambee con el licor. Agregue la crema de leche y deje cocer durante cuatro minutos a temperatura media.
* Aparte, salpimiente el pescado, séllelo en una sartén a fuego alto por ambos lados y termine la cocción en el horno durante cinco minutos a 180°.
* Sirva en un plato cubriendo con la salsa cremosa de hongos y cebollín picado.