Salmón a la Mexicana

Ingredientes

  • 4 filetes de salmón de 250 grs cada uno
    Para la ensalada:
    1 cebolla en rodajas finas
    2 tomates en gajos
    Lechuga en finas tiras
    Para el adobo:
    4 dientes de ajo picados
    2 cdas de aceite de oliva
    1 pizca de pimienta inglesa molida
    1 pizca de canela molida
    jugo de 2 limas
    1/4 cdita de comino molido
    1 pizca de azúcar
    sal y pimienta

Preparación

  • * Para hacer el adobo, poner el ajo en un bol con aceite de oliva, pimienta inglesa, canela, jugo de lima, comino y azúcar. Salpimentar y mezclar bien.
    *Recubrir los filetes de salmón con el adobo y colocarlos en la heladera como mínimo una hora o puede dejarlos toda la noche.
    *Asar los filetes en la parrilla del horno, 4-5 minutos por cada lado.
    *Sirva acompañado de ensalada de lechuga, tomate y cebolla.