Rollitos de pescado

Ingredientes

  • 6 filetes de pescado (merluza o lenguado delgados)
    3 huevos duros picados
    ¼ taza de queso parmesano rallado
    2 cucharadas de perejil picado
    1 diente de ajo picado
    ¼ taza de aceitunas picadas
    Sal
    Pimienta
    jugo de limón

Preparación

  • En un recipiente poner los huevos picados junto con el queso, el perejil, el ajo, las aceitunas y mezcla bien.
    Poner los filetes de pescado que hayas elegido sobre una placa de horno previamente enmantecada, condimentarlos con un poco de sal y pimienta, luego poner la mezcla en cada uno de los filetes, arrollarlos y sujetarlos con ayuda de palillos para que no se abran. Rocíarlos con jugo de limón.
    Lleva al horno y cocinar por media hora a ciento setenta grados.
    Al momento de servir, lo pueden acompañar con puré de papas y espinaca cocida, también si lo prefieren pueden poner salsa bechamel o salsa blanca por encima, cuando el pescado este cocido y gratinar.