Rabas fritas andaluzas

Ingredientes

  • Para 4 personas (se calcula 150 grs por persona)

    600 g de calamares (rabas)
    150 g de harina
    100 g de pan rallado
    1 limón
    2 dientes de ajo
    Aceite
    Sal

Preparación

  • Comprar tubo de calamar y cortar en rodajas de 1 cm o usar anillas de calamar de Sabores Marinos que ya vienen cortadas.
    Picar los dientes de ajo en el mortero, esparcirlos sobre las rodajas y macerar media hora.
    Mezclar la harina y el pan rallado en un plato.
    Salar el pescado y pasarlo por la mezcla.
    Calentar aceite en una sartén y freir los calamares, cocidos por dentro y dorados por fuera.
    Servir, rodeados de rodajas de limón.