Pulpitos a la provenzal

Ingredientes

  • 1 kg de pulpitos españoles
    2 hojas de laurel
    6-7 granos de pimienta
    3 dientes de ajo picados
    Perejil picado, a gusto
    Aceite de oliva
    Sal

Preparación

  • Poner a hervir en una olla agua, unas hojas de laurel, granos de pimienta y sal gruesa. Cocinar los pulpitos hasta que estén tiernos.
    Cortarlos o utilizarlos enteros si son chiquitos. Agregar los dientes de ajo picados. Mezclar, rociar con abundante aceite de oliva o de maíz, el que mas te guste.
    En el momento de servir esparcir una buena cantidad de perejil picado.
    Se sirve apenas frío o a temperatura ambiente.