Langostinos rebozados

Ingredientes

  • 500 grs de langostinos pelados, si conseguís colita mejor
    2 huevos 
    150 g de panko 
    150 g de coco rallado 
    harina cantidad necesaria
    aceite para freír 
    sal y pimienta

Preparación

  • Pasar los langostinos primero por harina, después por los huevos apenas batidos y salpimentados, y por último por la mezcla de panko y coco rallado.
    Freírlos en abundante aceite caliente hasta que la cobertura quede dorada y crocante. Reservalos sobre papel absorbente.
    El coco es opcional podes utilizar solo panko que quedan exquisitos.
    El panko es un pan rallado japonés, si no lo conseguís podes reemplazarlo por pan rallado común.